閃蒸干燥機廠家將含濕的漿狀、膏狀、濾餅狀等物料由攪拌螺旋輸送器連續輸送到干燥室，加熱空氣以切線方向進入干燥室，并以高速旋轉氣流與物料充分接觸，對物料產生強烈的剪切、吹浮、旋轉作用，使物料處穩定的平衡流化狀態。在機械運動和熱風氣流的復合作用下，物料受到離心、剪切、碰撞、磨擦而被破碎，分散的顆粒所含水份不斷被快速蒸發，蒸發后的物料在干燥室內受旋轉氣流作用呈螺旋轉動向上運動，在上升過程中進一步干燥，顆粒較大或重度較大的含濕物料在離心作用下甩向周壁，并沿周壁回落到底部重新參與上述過扌程，較小的粉狀物料則與氣流一同進入旋風分離器和布袋捕集器兩級回收，從而得到粉粒狀干燥制品，完成整個干燥過程。